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台北市迪化街、永樂市場附近
有幾家老字號，
提供各式傳統小吃，
永樂市場旁邊巷弄裡的「老媽麵店」
這次去吃讓我有驚艷的感覺
老媽麵店的麵食包括
炸醬麵、麻醬麵、餛飩麵、
肉絲麵與乾麵，
選用的是生白麵，麵不粗不細，
煮熟後再加入醬料與配料，
麵條Q彈且咬勁十足。
老媽麵店的黑白切
比麵更得我心
種類雖有十多種，
生腸、透抽一盤，鯊魚煙
、肝連、豬心、嘴邊肉，
但麻油豬肝和小魚花生最與眾不同
值得推薦
麻油豬肝是老媽麵店的特色，
老媽的麻油豬肝則以冷盤呈現，
店家將豬肝切成薄片，
加入大量麻油煮好，
保持軟中帶Q的絕佳口感，
算是店家的招牌手路菜。
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